こんにちは(＾ω＾)
昨日、毎週恒例の田舎を抜け出し、街へ買い出しに行ってきました。Coles・Woolworth・Farmer'sMarketを周り、肉と野菜をどっさり買ってきました。西オーストラリアでは不思議なことに、都会へ行くほど食材が安く手に入ります。
今週の買い物の目玉は…オクラのパックが＄3で購入できたこと。立派なオクラが20本ほど入った大きなパックなのでかなりお買い得です。今回はそのオクラを使って混ぜご飯を作りました。
食べ盛りの同居人のおかげで1食作るのも大変です(´・ω・`)
男の子3兄弟の家庭のお母さんは、ご飯を作るだけで体重が減りそうですね。
オクラご飯 2人前
材料
・ひき肉 170g
・オクラ 5本
・人参 1/2本
・ニンニク
・ご飯 2人分
調味料
・だしのもと 小匙3杯
・醤油 大匙2杯
・みりん 大匙2杯
・砂糖 大匙1杯
・酢 大匙1杯
作り方
1.調味料をすべて合わせておく。野菜はすべて細かく切っておく。
2.熱したフライパンに油をひき、ニンニクを入れ、香りが出てきたら人参を入れ軽く炒める。
3.人参に半分火が通ったら、ひき肉を入れ火が通るまで炒める。
4.オクラを入れ軽く炒めたら、調味料を入れる軽く煮詰める。
5.弱火にし、ご飯を入れよく混ぜ合わせる。
完成(＾ω＾)
今回は時間があったので、キャベツの味噌汁も作りました。オクラご飯と味噌汁、100％和食ですが、台湾人の同居人は美味しいと言ってくれました。台湾人と日本人は、味覚が全然違うので、和食を作るときは少し心配になります。
オクラご飯と味噌汁で野菜とお肉をしっかり取れました(＾ω＾)
こちらが2人前分のバックパッカー飯
オーストラリア在住の方、日本にお住まいの方、是非お試しください☺
